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发布日期：2025-04-13 14:23    点击次数：70

“秋风响、蟹脚痒”，一年一度的河蟹“奥斯卡奖”也来了：本年度评出的“蟹王”体重580.5克，“蟹后”体重476.0克，皆选送自南京市高淳区固城湖中华绒螯蟹原种场。

2024年11月12日，上海海洋大学第十七届蟹文化节暨2024年“王宝和杯”天下河蟹大赛在沪开赛，这次大赛由上海海洋大学与上海王宝和大旅社有限公司第14次勾搭举办。来自上海、江苏、安徽、浙江、湖南、湖北、江西、山东、四川、贵州等地近130家单元选送3000余只河蟹角逐天下河蟹产业界一年一度的“奥斯卡奖”。

2024年“王宝和杯”评出的“蟹王”体重580.5 克，“蟹后”体重476.0克。本文图片均为 垄断方 供图

“晚熟、减产、规格偏小、价钱高潮”是本年大闸蟹产业的主题词

据上海海洋大学教学、上海市中华绒螯蟹产业时刻体系首席众人王成辉先容，2024年，河蟹主产区由于受7-8月份万古辰极高温天气的影响，以及9-10月份气温凉快不下来的制约，大闸蟹的最好育肥温度延后，酿资本年的大闸蟹性熟悉比往年蔓延了半个月掌握。“晚熟”成为了本年大闸蟹产业的一个主要特征。

由于高温的影响，衍生水池环境有所恶化，酿成大闸蟹的逝世率有所提高，本年大闸蟹的减产已难幸免。同期，高温酿成大闸蟹蜕壳的周期拉长，不少蟹以致莫得完成临了一次蜕壳，因而，本年的大闸蟹总体规格有所偏小。

倾盆新闻记者对比近三年蟹王蟹后发现，2023年“王宝和杯”上的“蟹王”642克，“蟹后”521克；2022年的“蟹王”569.8克，“蟹后”433.2克；2021年的“蟹王”644克，“蟹后”473克。

给蟹称重

由于受高温酿成的晚熟、减少等影响，本年的大闸蟹自上市以来，价钱也一直守护在较高水平，平均价钱比旧年高潮约20%-30%。

王成辉先容，现时，天下河蟹产业已过问养大蟹阶段，从昔时的追求产量期间过问追求品性时期，从数目蔓延型转入质地提高型，天下各地对大闸蟹的品性极为怜爱。尽管本年大闸蟹的熟悉和上市较晚，但通过强化育肥仁和温下跌的加握，好品性的大闸蟹已驱动批量化走上商场，大闸蟹过问膏满肉甜时。

改进优化衍生时势与时刻，上海握续发展河蟹产业

事实上，本年长达50余天的高温对上海河蟹产业虽带来一定影响，但通过良种的紧闭撑握，衍生时势与时刻的握住改进和优化，极度是关系基地独揽复合型水草造就时刻，产业抵拒住了本年极点握续高温欢畅的影响，取得较好衍生收效。

上海有中华绒螯蟹老家之称，为天下河蟹产业发展作念出了紧要孝敬。自本世纪以来，上海河蟹产业坚握种源和成蟹双轮发展，收效显然。极度是2010年上海启动中华绒螯蟹产业时刻体系拓荒以来，上海河蟹产业迎来了弘大变化，取得了权贵效果，上海土产货大闸蟹从外不雅、规格、口感、品性等方面已过问天下前方。

“蟹王”和“蟹后”

上海也在搭建更多河蟹产业雷同发展的平台。当日，在河蟹大赛举办的同期，还开展了河蟹全产业链高质地发展品牌推介雷同会、上海农业科技效果路演—河蟹专场行径等行径。而在上个月底体育游戏app平台，2024河蟹产业（上海）展览会也在上海农业展览馆拉开帷幕，系首届“上海蟹博会”，来自天下的优质河蟹集合一堂，可现场展销、品鉴。会上也面向参展企业和市民进行了“蟹王、蟹后评比擂台争霸赛”，最终来自天津宁河七里海河蟹产业有限公司的528.7克雄蟹和安徽升起生态农业发展有限公司的396.8克雌蟹别离获取了“蟹博会”上的“蟹王”“蟹后”名称。

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